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中医谈常见的女性养生话题及误区 (二)—4 —— 女人都是湿气大,要常期服薏米排湿

加入时间:2018/3/20 7:55:10  游览人次:496


              薏米(也叫薏苡仁、薏仁)是我国古老的药食皆佳的粮种之一。是一年生或多年生禾本科植物薏仁的成熟种仁。种仁呈椭圆球或圆球形,形似珍珠,一般以颗粒大而完整、结实、杂质粉屑少、气味清新者为佳。生用或炒用。薏米含有人体所必需的8种氨基酸,并且比例非常接近人体的需要,比大米还容易被机体所吸收利用。据国内营养学家科学测定:每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g,脂肪2.7g,碳水化合物66.5g,维生素B10.33mgVB20.13mg,烟酸7.9mg,维生素E0.22mg,膳食纤维4.9g。此外,尚有磷、铁、钙、锌、钾等矿质元素。由于薏苡仁营养丰富,含热量较高,能促进新陈代谢并减少胃肠负担,故病中或病后体弱患者亦可将其作为补益食品使用。它除了富含碳水化合物外,还含有较高的B族维生素和维生素E、微量元素锌、硒、铜、锰等。薏米中含有油酸、亚油酸以及酸性多糖、薏苡多糖和挥发油。因为薏米的营养价值很高,因而被誉为“世界禾本科植物之王”。

            

    1、薏米的中医药理功能 

    薏米早在《神农本草经》中就有记载,“主筋急拘挛,不可屈伸,风湿痹,下气,久服轻身益气。”并被该书列为上品,是一味不可多得的食药皆佳的粮种。唐《广济方》载:“薏苡仁饭:治冷气。用薏苡仁舂熟,炊为饭食,气味欲如麦饭乃佳。”唐《食医心镜》中曰:“薏苡仁粥治久风湿痹,补正气,利肠胃,消水肿,除胸中邪气,治筋脉拘挛,薏苡仁为末,同粳米煮粥,日日食之,良。”明《本草纲目》中有云:“消渴饮水,薏苡仁煮粥食之。”又谓:“薏苡仁粥除湿热,利肠胃。”《本草纲目》还提及薏米“健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿,养颜驻容,轻身延年。”《中国药植图鉴》记载:“薏苡仁治肺水肿,湿性肋膜炎,排尿障碍,慢性胃肠病,慢性溃疡。” 全国高等中医药院校规划教材《中药学》记载:薏苡仁药性甘、淡,凉。归脾、胃、肺经。功能利水消肿,渗湿,健脾,除痹,清热排脓。临床应用于1、水肿,小便不利,脚气。2.脾虚泄泻。本品能渗除脾湿,健脾止泻。3.湿痹拘挛。薏苡仁渗湿除痹,能舒筋脉,缓和拘挛。常用治湿痹而筋脉挛急疼痛者,4.肺痈,肠痈。用法用量:煎服,930g。清利湿热宜生用,健脾止泻宜炒用。

    2、薏米的现代药用价值研究

    近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米具有重要的保健作用。研究显示薏米能够扩张血管,有助于降低血压;薏米还有增强免疫力和抗炎作用,薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用,可用于肿瘤的辅助治疗。健康人常吃薏米,可减少肿瘤发病几率;薏米在一定程度上还有助于降低血糖,适用于糖尿病患者。薏米还具有镇静、镇痛及解热作用。归纳如下:

    ①抗肿瘤作用, ②增强免疫及抗病毒作用, ③放、化疗增效与减毒作用,④降血糖作用,⑤对心血管的作用,⑥美容瘦身作用。

    3、薏米的食用方法

    ①薏米最简单的食用方法是将炒过的薏米当茶来泡水喝或是将炒熟后的薏米磨碎,每天服薏米粉。薏米也可做汤或是和绿豆一起煮成绿豆薏米粥。

    我的经验,因为薏米较坚韧,难以煮熟,煮之前需以温水浸泡23小时或更长时间;煮粥的时间要长。更因为薏米的味道像捂了的陈米,经常可以在薏米煮半熟的时候,酌情加入少许大米或小米以矫味。

    ②薏米的食用注意事项

    薏苡仁使用注意提到,因为薏米功能主要是渗利水湿,所以确有水湿之邪者方可用之。却不论从中医理论讲,女子以血为本,就我们现在许多女性得体质看,往往也是阴虚血亏、津液不足者居多。故利水渗湿已经犯忌,而我们用薏米时还要加入赤小豆,亦取赤小豆的利湿的作用。所以往往放大了薏米唯一的副作用。全国高等中医药院校规划教材《中药学》记载:薏苡仁使用时要注意,津液不足者慎用。故凡是形体瘦弱,阴液不足,大便艰小便少者,多食薏仁,渗利太过则可能引动浮火,出现阴虚火旺的症状;因其性微寒,味苦淡而渗利,故脾胃虚寒,大便稀溏不成形者应少食或炒熟后使用为宜。

    我也常常嘱咐服用薏米的朋友或病人,煮薏米粥时,可酌加几个大枣,一者可以矫味;二者薏米性凉,大枣性温;薏米淡而渗利,大枣甘缓调中。绝妙配伍,一举数得。当然,为了长期服用方便,也可将薏米研磨成薏米粉,之后加少许食用油炒成油茶面备用;也可加入炒熟的黑芝麻(先用擀面杖碾碎),口感和营养更好。而且,在体虚羸弱,阴虚血伤的病人,确需服用薏米者,我多嘱咐其同时配服六味地黄丸。   

    

    大连神谷中医院  业务院长教授 石志超

     大连市中医药研究院长兴医院  中医主治医师 石鉴泉

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