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夏季水果怎么吃?先辨体质,再根据水果性味搭配着吃

加入时间:2015/7/4 22:21:24  游览人次:2723


        夏季是盛产水果的季节。夏日的炎热的天气让人感到昏沉欲睡,加之大量流汗容易让人口干口渴,而清甜多汁、富含各种维生素和矿物质的水果正是夏季最好的养生佳品。然而,吃水果也有讲究,民间桃养人,杏伤人,李子树下抬死人的顺口溜就一针见血地指出了吃水果不当对身体造成的损害。

     每年夏季都会收到不少因进食水果不当来医院看病的患者,如榴莲病荔枝病芒果性皮炎等,中医一向有药食同源的说法,人的体质有寒热虚实之分,时令鲜果也有四气五味之别。夏季吃水果的总体原则是根据自己的体质情况选择适合的水果,食不可过量,利用不同水果的属性巧妙搭配,既可大享口服,又可滋养身体,避免水果病的发生。中医认为,水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热和平和这三类。寒凉类的水果在夏天非常普遍,如西瓜、山竹、香瓜、生梨、猕猴桃、柚子、香蕉、奇异果、柿子、荸荠、李子、枇杷、哈密瓜等,这类水果可以用寒气迫人来形容其个性,如果体质偏于虚寒,容易出现消化不良,大便稀溏,宫寒痛经,畏寒怕冷,体胖少动,小便清长等症状的人群不宜多吃,而实热体质的人则可以适当多吃这类寒凉性的水果。

    寒凉性水果
    温热类的水果也有很多,如荔枝、榴莲、芒果、菠萝、樱桃、龙眼、石榴等等,用热情似火形容这类水果的性味最为贴切,凡是经常发生喉咙肿痛,胃火牙痛,疔疮肿毒,脾气急躁易怒,头痛失眠,月经先期量多,大便秘结等症状的人切记要少吃,虚寒体质的人则可以借此滋补身体。

      温热性水果
    至于性味平和也就是味甘性平,不寒不热,像水蜜桃、苹果、葡萄、椰子、山楂、木瓜等就属于这类性格温柔平顺的水果,无论体质寒热的人群都可以适量进食,不用担心水果性味与自身体质相克。特别是水蜜桃,自古以来就有寿桃之称,具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效,可谓老幼咸宜。

    平和性水果
    值得注意的是,夏季天气热,即使是体质阴阳平衡的人,在这个季节里吃太多温热水果也很容易上火,特别是正在发烧或有炎症的人也应尽量避免食用。如果长时间生活在凉爽的空调环境里,也不能吃过多寒凉的水果。

  此外,利用水果的不同属性巧妙搭配也可以防止水果病的发生。例如,在东南亚,人们把榴莲和山竹视为夫妻果,有果王、果后之称,山竹清热降燥的功效正好能克榴莲的燥热,如果吃榴莲过多上了火,吃几个山竹就能缓解其上火症状,可以均衡寒热,保护身体不受损害。像荔枝、菠萝、芒果这类热性水果,也有办法克其热毒来享用它的美味。吃荔枝时可把其剥壳后浸入淡盐水中,菠萝也可如法炮制,然后放入冰柜冰冷后食用,芒果则可以在吃完后以淡盐水漱口,淡盐水本身就有清热的功效,这样做可以预防热性水果引起的上火和过敏症状。另外,也可饮用一些寒性的绿豆水以克其热毒.中医认同不偏不倚的中庸之道,水果毕竟不是能量性的基础食物,无论哪一种水果都不能过量食用,否则会对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响,减肥一族在夏季实行的水果化生存更是要不得。
     如何放心吃水果
  1.带皮水果:为了把残留农药的风险降到最低,带皮水果还是削了皮再吃会更安全。
  2.不削皮水果:最安全的做法就是不要吃反季水果或者提早上市的水果,因为反季水果可能需要用到保鲜剂或者其他药物来保鲜;而提早上市的水果则可能会有催熟剂。有些大棚种出来的水果,亦需要喷洒一些农药来防虫,所以也最好避免。
  3.洗水果:食用碱一汤匙,兑上3000ml~5000ml的水,把水果放进入浸泡几分钟,再用清水洗干净。这样可以把酸性的有机磷等残留农药中和,尽量把残留农药去除。
  温馨提示:食用碱有一定的腐蚀性,一定要放到小孩摸不到的地方,同时调制碱水的时候一定要把握好浓度,不要把浓度调得太高,以免灼伤食道。

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