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银耳生淮山羹

加入时间:2015/5/5 22:07:04  游览人次:3004


 用料:银耳(干)20克、鲜淮山150克、冰糖适量

制作:鲜淮山去皮、洗净,切成小粒状;银耳用温水浸泡、去蒂根,洗净,撕为小朵状。一起放进锅内,加入适量清水,武火滚沸后,改为文火继续滚沸约熟烂,加入适量冰糖,调入稀马蹄粉搅拌均匀即可食用。此量可供2-3人用。
效果:健脾和胃、滋阴养颜


银耳含有丰富的胶质,多种维生素、无机盐,具有滋肺益胃、补气和血、美容嫩肤的功效,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,如果将银耳炖烂,直接敷在脸上,也可以辅助去除脸上的色斑。银耳性凉,对阴虚火旺所致的皮肤干燥更为适合。此羹中另一重要食材即为药食两用的淮山了,淮山又称为山药,其中所含的粘液质、淀粉、多种氨基酸、维生素C等具有滋补及增强机体免疫功能的作用,中医认为淮山具有健脾固肾的功效,可辅助脾胃健运化湿,减少皮肤湿疹的发生。此外淮山所含的脂肪非常少,其含的粘蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早发生硬化。此羹对于脾胃阴虚、皮肤干燥的人群较为适宜,也不失为夏日里美容的滋补品。
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