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鸡内金——健胃消食

加入时间:2015/3/23 23:25:17  游览人次:3167


          中医认为,鸡内金是家鸡的干燥沙囊内壁,味甘,性平,归脾、胃、肾、膀胱经,《得配本草》中记载其功效可健脾开胃,祛肠风,治泄痢,消水谷,除酒积。药用主要用于脾胃虚弱所引起的消化道不适,如食积不消,小儿疳积,腹满便溏等,亦可用于湿浊内阻引起的遗精,小便淋漓不尽等。平时当食材使用,可助消化,畅通肠胃,减轻腹胀的症状,改善消化不良状态等。人们食欲不佳,精神不爽,身体重浊,体内湿气重时,可在饮食中适当加入鸡内金或将鸡内金用作药膳调理脾胃功能。《滇南本草》中记载:鸡内金宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞,肚大筋青,痞积疳积。可谓是此时养生的佳品。


现代药理研究显示,鸡内金系消化器官,用于研磨食物,含胃激素、角蛋白、多种氨基酸、多种维生素及微量蛋白酶、淀粉酶等。有研究认为,其所含的酶成分能兴奋胃壁神经肌肉,同时胃激素可促进胃液的分泌,促进食物消化吸收,增强胃蠕动,加速胃排空,与中医的健胃消食完全相应。
鸡内金粥:


材料:鸡内金5克(研成细粉)、大米50克。
制法:将大米加水煮沸,再纳入鸡内金粉末,煮至粥成服食,每日1次,可根据个人情况服用5天左右。

专家点评
人以五谷为养,大米煮粥养胃,体虚的人群可多食用粥,既易消化,又能补养人体正气,充营固卫。鸡内金多用于消食健胃,常配合山楂、麦芽、神曲等消食之品,平时食用可发挥其助消化的功能,消食积而不伤正,磨粉用药效更快。本食疗方和中养胃,消食导滞,适用于脾胃功能不好所致的消化不良、小儿疳积、大便溏泄,或饮食不化积滞于体内引起腹部胀满。注意,对于脾虚无积滞者或消化道出血倾向之人不宜长时间服用鸡内金。

选材要点
在市场中,购买真又好的鸡内金,要注意一下几点:
鸡内金为不规则的长椭圆形片状物,有明显的皱折;
鸡内金表面呈金黄色、黄褐色或黄绿色,有时候也可见到黑色的鸡内金,颜色会根据取材所用的鸡不同而不同;
一般鸡内金透明有光泽,并具有一定的弹性;
闻之有腥味,味淡微苦。若看见规则,颜色大部分相同,不透明,没弹性的,一般认为为假货,故建议在大型正规中药店购买。
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