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春茶上市,辨准体质喝对茶

加入时间:2015/3/2 19:32:40  游览人次:2698


         春季喝茶确有养生功效,但前提是要喝对茶,否则越喝体质越差。专家指出,喝对自己的那杯茶首先要看自己的体质,根据地域、季节、饮食习惯和年龄进行选择,否则效果会适得其反。对大部分南方人而言,春季宜饮发酵度低的茶,如白茶、黄茶、青茶,以促进机体阳气的生发。而大部分的花草茶茶性偏寒、甘缓不补且没有滋补的作用,不能盲目饮用。


除了综合五大因素,还可以在此基础上根据个人的症状来选茶。
    1
、上火喝绿茶。绿茶是不发酵茶,性苦寒,最能祛火、生津止渴、消食,但虚火、肠胃虚寒的人及大部分儿童老人则不宜饮用绿茶。
    2
、口干舌燥喝中度发酵度青茶,如单枞茶、乌龙茶。口干舌燥多因肝火旺、热气引起,这两种茶微凉偏中性,适合多数人饮用。
    3
、寒性感冒喝红茶、黑茶、熟普洱。红茶黑茶能散寒、暖胃,老年人若在喝时加入牛奶,还能补充喝茶流失的钙,强化骨骼,预防骨质疏松。

提醒:身体反应是选茶的金标准
   
尽管可以根据各类体质的描述判断自己属于哪种体质,但很多人的体质属于混合偏颇体质,因此,如果对自己的体质判断不明确,根据身体喝茶后的反应是挑选茶的金标准,不管哪类茶,也不论茶叶贵贱,喝了之后身体反应感觉良好,就是适合你自己的好茶。当然如果你有条件去做一下中医体检,辨一下自己的体质那就更好。


花草茶不等于茶
   
花草茶不是平常人们常指的花茶都是有茶叶的,正宗的花茶是指在做茶中将茶叶和花一起焖,让茶叶吸收花的香味,比如茉莉花茶就是带有茉莉花香的茶叶。

喝茶原则: 春季适饮微发酵的白茶或黄茶
  
春生夏长秋收冬藏,茶叶的生长也是如此。酝酿了一个冬天的潜藏,茶树在春天冒出嫩芽,吸收天地之精华,害虫少、养分多,因此在清明前采摘下来的茶叶水溶物质丰富,口感尤为鲜爽,这也是明前茶贵如金的缘由。
        
茶叶根据品种的不同,制作工艺的不同,茶性也有温热寒凉之分,而且我国南北气候差异很大,南北的养生方法也有不同,南方的养生法则大体上可遵循春夏养阴,秋冬养阳。因此,四季饮茶也有所区别。
  
春天属木,人体经过冬季的伏藏,身体处于内机外发状态。人们经过漫长的冬季,内阳积贮,应注意使肝木气条达。大部分春茶茶香气清新,香而不浮,爽而不浊,具有理气、开郁、祛秽、和中的作用,因此春季适宜饮偏甘寒养阴的轻微发酵的白茶、黄茶和发酵度较低的青茶,有助于伏阳的生发,振奋精神,消除春困。。适量喝点花草茶同样有助于宣发冬天潜藏在在体内之伏阳。

选茶之道:看体质 气虚者不能常喝茶
        “
茶叶有保健作用,但不是所有体质的人都适合喝,尤其是气虚体质的人,一般不主张经常喝茶。即便想喝也只能偶尔喝少量温性全发酵红茶,足够年份的黑茶。,阳虚者适合喝全发酵的熟茶,如红茶、黑茶、熟普洱等;阴虚者喝适合喝轻微发酵的白茶、黄茶、足够年份的黑茶;湿热者适合喝不发酵的绿茶或生普洱。平和体质的人选择范围就多了,不一定一年到头只喝一种茶,可根据地域、季节、个人的饮食习惯和年龄来选择七大茶类。

看饮食 偏寒的茶要用偏温的饮食来平衡
        
潮汕人以好喝功夫茶出名,当地人嗜茶成性,潮汕地区靠近海边,天气炎热潮湿,喝中性微寒的属青茶的乌龙系列可以祛除体内湿热。因为长期嗜茶的原因,造就了名扬中外的潮汕饮食。潮汕人嗜喝偏寒的青茶,为防寒凉太过,偏温的卤水菜系列和五花八门的甜点刚好平衡茶性的寒凉。这也是为什么潮汕人常喝浓茶而不易醉茶的原因。

看季节 南方喝发酵度低的茶,北方喝发酵度高的茶
        
南方和北方气候不同、饮食习惯不一样,在不同季节喝的茶也不同。春天南方人内有伏阳外界有寒湿,因此要喝发酵度偏低的茶;而北方此时天气仍然干冷,适合喝发酵度高的红茶或黑茶或熟普洱茶。除此之外,在冬天,南方天气湿冷,人们适合喝红茶、黑茶、熟普洱,但北方人在大冬天却适合喝绿茶生普洱茶,因为冬天北方室外干冷,室内干热,人们喝酒、吃肉较多,使得体内积热,吃萝卜、大白菜、喝绿茶生普容易达到平衡。


看年龄 年轻人可喝绿茶,老人喝温性茶
        
年龄也是选茶需考虑的因素。年轻人阳气旺,体质好的话平时喝些绿茶没关系,但老人就不太行了,得喝温性、平和的茶,如红茶、黑茶、熟普洱等等。只有先判断出自己的体质,综合考虑地域、季节、饮食习惯和年龄因素,才能喝对茶,否则非但不能发挥春茶的养生功效,反而让体质下降。如果明明就是寒性体质的人,还喝绿茶、生普洱茶,那就会适得其反了

看人群 长期喝茶者可适量食用些高丽参
        
喝茶者如果不懂得饮茶的平衡之道,就很容易形成茶癖、茶醉。像茶店里的茶艺师们,她们要冲泡各种茶叶让客人试喝,长期喝茶又没找到平衡的方法,容易使得脸色不好,身体虚弱,体倦乏力等等,我建议她们平时煮饭在饭快熟的时候加入23片的高丽参,吃饭时同时食用,会起到解茶癖的作用。

小贴士
泡茶饮茶有讲究
    1
、喝茶,一般人每天35克最合适。
    2
、洗茶速度要快,存放越久的茶特别是散茶越需要用开水洗茶。
    3
、冲茶时,根据茶叶生熟老嫩调整水温,茶叶越老需要的水温越高。
    4
、冲好的茶最好用瓷杯,勿用纸杯。
    5
、喝茶水温不宜过高,60℃70℃的水温为宜,可配甜点。

 

 

 

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